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Chi Siamo - Giulio e Vincenzo

Giulio e Vincenzo Bonfissuto, continuano ad affermare il loro talento e la loro passione per la grande pasticceria siciliana.

Il loro percorso e lo sviluppo del loro progetto gastronomico ha radici non troppo “antiche” vista la giovane età, ma trasuda di tutta la tradizione millenaria che l’arte della pasticceria siciliana porta in dote e che pare sia geneticamente innata in chi, come i fratelli Bonfissuto mette a frutto anni di esperienza nel mondo del catering e della ristorazione.

  • Arte della Pasticceria Siciliana.
  • Esperienza nel mondo del Catering e della Ristorazione.

Il mix di entusiasmo giovanile e rigore tecnico porta allo sviluppo di ricette e creazioni che rivisitano senza “offenderlo” il patrimonio della pasticceria siciliana e alcuni dei dolci da forno tipici della tradizione “italiana” come il Panettone.

Le nostre Specialità

Alcune delle nostre specialità - descrizione e ingredienti.

Colomba al Pistacchio

Provenienza: Sicilia

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, tuorlo d’uovo, zucchero, miele, burro, latte, fruttosio, lievito madre naturale, monotrigliceridi degli acidi grassi, bacche di vaniglia, sale, aromi naturali.
Scadenza: 3 mesi dalla data di produzione Conservare in luogo fresco e asciutto

COPERTURA AL CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti: zucchero, grasso vegetale, latte scremato in polvere, lecitina di soia, emulsionante, aromi, pistacchi interi

CREMA DI PISTACCHIO Formato: 220 gr Provenienza: Sicilia
Ingredienti: zucchero, oli e grassi vegetali, latte scremato in polvere 12% lattosio, siero del latte in polvere, burro di cacao, emulsionante, lecitina di soia, aromi naturali, pistacchio selezionato 20%, sale, coloranti curcumina, E131 Conservare in luogo fresco e asciutto

Crema di Mandorle

Provenienza: Sicilia

Ingredienti: zucchero, oli e grassi vegetali, latte scremato in polvere, 12% lattosio, siero del latte in polvere, burro di cacao, emulsionante, lecitina di soia, aromi naturali, mandorla di Sicilia selezionata 20%, latte e derivati, lupino e soia
Conservare in luogo fresco e asciutto

Cioccolato di Modica al Peperoncino

Provenienza: Sicilia

Ingredienti: cacao (50% min.), pasta di cacao, zucchero, peperoncino rosso 0,2% Può contenere tracce di nocciola, mandorle e pistacchio Senza glutine, senza lecitina, senza grassi aggiunti
Conservare in luogo fresco e asciutto

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